Bột kem không sữa là gì? Sử dụng bột kem không sữa để làm gì? Cùng GIAFOOD tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé 
Bột kem không sữa là gì?
Bột kem không sữa có tên tiếng anh Non Dairy Creamer là bột sữa thực vật có thành phần chất béo từ dầu cọ hoặc từ dầu dừa đã được hydro hóa hoàn toàn và được nhà sản xuất tạo ra nhằm mục đích làm nguyên liệu thay thế toàn bộ hoặc một phần sữa béo, sữa gầy, bột váng sữa ( whey powder) trong ngành chế biến thực phẩm như làm kem, làm bánh.Đặc điểm của bột kem không sữa
- Bột màu trắng đến ngà vàng, tơi, không vón
- Vị: béo, ngọt nhẹ tuỳ loại nondairy creamer
- Mùi: đa số là không mùi hoặc mùi thơm nhẹ, nếu có mùi sữa, vani,… có thể nondairy creamer đã được phối thêm hương nhằm phục vụ cho sản phẩm thực phẩm đặc thù nào đó.
- Chức năng: cung cấp vị béo, làm cảm nhận vị béo tròn hơn nhưng không gây ảnh hưởng xấu cho sản phẩm, hoặc phục vụ cho mục đích công nghệ trong sản xuất thực phẩm
Ứng dụng của nondairy creamer
Bột kem không sữa là sản phẩm sử dụng cực kỳ rộng rãi hiện nay ở Việt Nam vì giá thành hợp lý, tính hiệu quả khi sử dụng cao, đa dạng độ béo và mùi vị, dễ sử dụng. Đây là sản phẩm tối ưu để thay thế sữa béo, sữa gầy, bột váng sữa trong rất nhiều ứng dụng thực phẩm- Cung cấp chất béo cho các sản phẩm thức uống như trà sữa
- Dùng trong các sản phẩm bột trà sữa hoà tan, cà phê hoà tan, cacao hoà tan
- Dùng trong làm kem, sản xuất bánh, bột làm bánh, là sản phẩm tối ưu bổ sung béo, protein, mùi vị, độ khô
- Dung cho các sản phẩm whipping cream, topping cream
Cách chọn mua Bột kem không sữa
Chỉ nên chọn mua sản phẩm ở những nhà cung cấp uy tín, có giấy tờ, công bố chất lượng đầy đủ, tránh mua sản phẩm trôi nổi, hết date hoặc cận date Tuỳ thuộc vào sản phẩm mà chọn mua loại bột kem không sữa, ví dụ nếu làm trà sữa thì nên chọn loại có độ béo 31 - 35% và không mùi, tránh loại có mùi lấn át hương vị trà; nếu sản phẩm sản phẩm cần độ béo cao thì nên chọn nondairy có độ béo từ 45 - 60% Nếu bột kem không sữa bạn mua bị vón cục, hoặc màu nâu sạm thì hãy liên hệ với nhà cung cấp để đổi trả Tránh lầm bột kem không sữa/bột kem béo/bột kem không sữa/bột sữa thực vật vì tên khác nhau nhưng bản chất là một. Ngoài ra, bột kem không sữa cũng khác bột sữa động vật (bột sữa bò) về thành phần, chức năng, hương vị và giá cả. Với hơn 15 năm kinh nghiệm cùng với nền tảng vững chắc, GIAFOOD tin tưởng là địa chỉ uy tín cung cấp bột kem không sữa. Đáp ứng được tối đa nhu cầu của các khách hàng về chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ tốt nhất với chi phí thấp nhất. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với phòng kinh doanh của GIAFOOD để được tư vấn và báo giá ưu đãi nhất! Đừng quên thường xuyên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất về xu hướng và công nghệ thực phẩm mới nhất.>>Xem thêm: nguyên liệu ngành trà sữa
Viết bình luận