Cách làm thạch trà sữa hấp dẫn là bước không thể thiếu để tạo nên một ly trà sữa thơm ngon. Khi thạch hòa quyện với vị ngọt của trà sữa chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Cùng học cách làm thạch trà sữa hay dùng trong pha chế trà sữa ngay bây giờ với GIAFOOD Việt Nam.
Cách làm thạch rau câu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
100g đường cát trắng
10gr bột thạch rau câu
600ml nước sôi
Hướng dẫn cách làm thạch trà sữa
Bước 1: Trộn 100g đường cát trắng với 10g bột thạch rau câu.
Bước 2: Cho hỗn hợp đã trộn vào 600ml nước sôi khuấy đều cho đến khi bột thạch không còn vón cục.
Bước 3: Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn và để nguội. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút thạch sẽ đông lại. Sau 30 phút, bạn lấy thạch ra và cắt thành hạt lựu nhỏ hoặc sợi dài khoảng 5cm.
Ngoài ra, bạn có thể tạo màu cho thạch bằng siro, bột tự nhiên … Các loại siro bạn có thể tham khảo như:
- Màu xanh lam: Siro Blue Curacao
- Màu xanh lá: Siro bạc hà hoặc bột matcha
- Màu đỏ: Siro lựu
- Màu vàng: Siro chanh dây hoặc Siro xoài
- Màu cam: Siro cam
- Màu hồng: Siro dâu
Với cách làm thạch bằng siro, bạn cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ thạch, trộn đều rồi cho vào khuôn. Đối với những loại siro có màu đậm và mùi nồng, bạn nên chỉ cho vài giọt để thạch rau câu có hương vị và màu sắc tự nhiên hơn.
Cách làm rau câu phô mai
Nguyên Liệu chuẩn bị
30gr bột thạch rau câu
½ hộp phô mai con bò cười
50gr đường cát
Syrup tạo màu
Hướng dẫn cách làm rau câu phô mai
Bước 1: Trộn đều bột thạch rau câu với đường cát.
Bước 2: Bạn bắc một nồi nước khoảng 1 lít lên bếp, đun sôi. Sau đó từ từ đổ bột thạch vào và dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Hỗn hợp thạch hơi đặc và trong suốt.
Tùy theo sở thích mà bạn chọn siro để tạo màu cho thạch phô mai như: hồng, nâu, xanh… Bạn cho siro vào thạch rồi khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu làm nhiều màu, bạn nên chia thạch thành nhiều phần khác nhau.
Bước 3: Trong lúc đợi thạch đông, bạn cắt từng miếng phô mai khoảng 0,5 cm. Sau đó cho lần lượt từng miếng phô mai vào khuôn.
Bước 4: Bạn đổ thạch lần lượt vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh để thạch phô mai đông lại. Đây là món trà sữa thạch làm từ bột thạch phổ biến hiện nay. Phô mai béo thơm hòa quyện trong lớp thạch giòn rụm góp phần tăng hương vị cho thức uống.
Thạch củ năng làm thạch trà sữa
Nguyên liệu chuẩn bị
200gr củ năng
400gr bột năng
30ml siro dâu
Hướng dẫn cách làm thạch củ năng
Bước 1: Cắt củ năng thành những hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.
Bước 2: Bạn củ năng đã chuẩn bị với 30ml siro dâu trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Dùng 200g bột năng để bọc phần củ năng đã được ngâm siro. Nhớ cán bột đều tay để bột ngấm đều và không bị vón cục. Sau đó dùng rây để rây phần bột còn lại.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho phần thạch củ năng mới làm vào nồi để nấu.
Bước 5: Bạn lấy thạch củ năng trà sữa ra, cho tiếp lần nữa qua 200g bột năng còn lại. Sau đó đun sôi lại lần thứ hai.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thạch củ năng vào bát nước đá, đậy nắp lại để thạch củ năng không bị dính vào nhau và giúp thạch được giòn, dai.
Bạn có thể tham khảo các bước trước để áp dụng vào cách làm trân châu từ bột năng để uống trà sữa cũng vô cùng hấp dẫn.
Thạch trà sữa nói chung và các loại thạch trân châu phổ biến khác được sử dụng nhiều trong các loại chè và thức uống. Chính vì vậy mà nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm bột thạch rau câu, bột trân châu 3Q,, … đã được tìm kiếm rất nhiều.
GIAFOOD Việt Nam hiện nay đang nhập khẩu và phân phối các loại nguyên liệu và phụ gia ngành thạch chất lượng cao. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với phòng kinh doanh của GIAFOOD Việt Nam để được tư vấn và báo giá ưu đãi nhất! Đừng quên thường xuyên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất về xu hướng và công nghệ thực phẩm mới nhất!
Viết bình luận